Kulinarische Notizen

Das Journal.

Reflektionen über Geschmack, Handwerk und die ehrliche Küche meiner Heimat.

12. Oktober 2024 — Region

Das Geheimnis des Kaiser-Josef-Marktes

"Warum ich jeden Samstag um 6 Uhr morgens in Graz unterwegs bin. Ein Plädoyer für die Langsamkeit und das echte Produkt."

05. Oktober 2024 — Tradition

Die Geschichte einer steirischen Tradition. Warum die Qualität im Detail liegt und wie man echte Qualität erkennt.